Cách làm món dồi sụn nướng chiên ngon hấp dẫn

cách làm món dồi sụn nướng

Dồi sụn là món ăn dân dã được yêu thích. Về căn bản thì dồi sụn chính là ruột heo cho vỏ, nhồi vật liệu vào rồi đem hấp hoặc luộc chín hay nướng. Sau đấy thể ăn ngay hoặc đem nướng, rán lên thì sẽ quyến rũ hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu khiến cho dồi truyền thống là thịt nạc xay, mỡ, lạc, đậu xanh, hành hoa và rau thơm, sụn heo. Tùy theo khẩu vị và ý thích của từng người mà nguyên liệu ít nhiều với thay đổi. Với bí quyết  dưới đây, bạn sẽ sở hữu món dồi sụn thơm ngon!

Nguyên liệu nên chuẩn bị cho món dồi sụn:

Lòng lợn: 300gr

Thịt vai băm (lấy phần giắt mỡ): 200 gr

Sụn băm (băm sụn ngon hơn xay) : 200gr

Cuống họng băm: 200gr

Gan lợn: 100gr

Húng quế: một mớ

Hành lá: 10 nhánh

Tiêu xay: 3 thìa cafe

Mắm: 2,5 thìa cafe

Bột ngọt: 1,5 thìa cafe

Bột nêm: 1,5 thìa cafe

Cách làm dồi heo, dồi sụn nướng

Cách làm món dồi sụn rán thơm ngon đúng điệu

Hướng dẫn cách làm món dồi sụn nướng

Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế nguyên liệu: sụn lợn và cuống họng, những bạn chọn về rửa sạch, để ráo, sau ấy bằm nhỏ.

Hành tây chuẩn bị khoảng 1/2 quả, thái hạt lựu. Rau húng chó rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều sụn lợn, cuống họng, hành tây, rau húng chó thái nhỏ, một thìa con bột canh (hoặc bột nêm), một thìa hạt tiêu, đeo găng vào và bóp đều các vật liệu trên.

Bước 2: Lòng đã mua đem rửa sạch. Bóp lòng muối hạt và dấm, rửa lại thật sạch với nước, thể bóp và rửa lại đôi ba lần cho tới khi lòng sạch sẽ, không còn mùi hôi nữa.

Bước 3: Chuẩn bị một dòng phễu, tiêu dùng phễu để nhồi vật liệu đã được trộn đều vào bên trong lòng, buộc khăng khăng 2 đầu bằng dây để phần nhân không bị chồi ra ngoài.

Bước 4: Mang luộc những khúc lòng chín tới. Nếu khiến cho nhìu, các bạn thể bảo quản lòng trong tủ lạnh. Khi nào ăn chỉ việc sở hữu lòng đi rán vàng 2 mặt.

Món lòng được rán xém vàng 2 mặt, thơm lừng. Lớp vỏ không tính dai dai, quyện cộng phần nhân vừa ngọt vừa giọt làm món ăn này trở nên cực kỳ hấp dẫn ý.

cách làm món dồi sụn rán

Cách làm dồi sụn rán thơm ngon

Lòng dồi sụn nướng chín thơm, ăn kèm rau sống và đồ chua sẽ thật hấp dẫn hơn. Cảm giác khi cắn một miếng dồi thơm ngậy cảm nhận được phần sụn giòn giòn sần sật, nhân thịt bùi thơm mùi húng quế, ăn kèm với ít rau thơm cùng sốt chấm cay cay, mọi hương vị như bùng nổ trong miệng khiến ai cũng ngất ngây và muốn ăn mãi không dừng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *