Củ rau dền đỏ có tác dụng gì?

nước ép củ dền đỏ tác dụng tốt chữa bệnh

Tác dụng chữa bệnh của củ dền đỏ

Củ dền có trong tên khoa học gọi là Beta vulgarisL, thuộc họ Rau muối (Chenopodiaeae). Từ xa xưa, củ dền được xem là một loại củ quý, có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư. Các quốc gia phát triển như Mỹ, Nga, Pháp, Ba Lan và Đức là những nước trồng nhiều củ dền nhất thế giới hiện nay.

Tác dụng của củ dền 

Theo Y học cổ truyền, củ dền đỏ có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thông tâm, khai vị, mạnh tỳ, hạ khí, bổ nội tạng, làm mát máu và thông huyết mạch, khỏi đau đầu và sườn hông căng tức. Hạt củ dền làm mát và ra mồ hôi; lá củ dền làm tiêu sưng viêm.

Trong Y học hiện đại, củ dền chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau củ dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với cải bó xôi. Trong củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt. Lá và thân rau củ dền chứa ít khoáng chất hơn, nhưng nó cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iod, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates.

Đặc biệt, màu đỏ tươi của củ dền là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (betacyanin) và màu tím (betaxanthin). Những màu này là hóa chất thực vật và cũng là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư. Để giữ được những tính chất tốt của hỗn hợp hai màu này, khuyên nên để nguyên cả vỏ khi chế biến củ dền.

+ Bảo vệ gan:

Tổ chức y tế WHO cho biết, sắc tố màu beta cyanin trong củ dền đỏ ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc đào thải độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ. Chính vì thế, nếu bạn thừa cân, béo phì hoặc tăng cân nhanh chóng sau khi sinh thì hãy uống nước ép củ dền đỏ hàng ngày, sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.

+ Giúp An thần:

Ngoài Các thành phần dinh dưỡng thì củ dền đỏ còn chứa một hợp chất nitrogen gọi là bataine. Chất này được chứng minh là có tác dụng thư giãn tinh thần vì kích thích quá trình tổng hợp serotonin, vốn là chất dẫn truyền thần kinh. Tăng cường ăn những món ăn từ củ dền đỏ sẽ giúp giảm stress và an thần khi tâm lý gặp vấn đề.

nước ép củ dền đỏ tác dụng tốt chữa bệnh

Công dụng của củ dền đỏ:

+ Trị bệnh huyết áp hiệu quả:

Củ dền đỏ có hiệu quả trong việc làm cho giảm huyết áp cao hoặc tăng huyết áp thấp, giúp huyết áp trở lại bình thường. Nước ép củ dền đỏ có tác dụng hòa tan những chất kết tụ canxi vô cơ tránh bị xơ cứng các động mạch. Những người hay bị huyết áp nên uống nước ép củ dền hàng ngày để giảm thiểu tình trạng bệnh của mình.

+Tốt cho hệ miễn dịch:

Không chỉ tốt cho hệ thần kinh, các vitamin chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ được còn có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng hữu hiệu. Dưỡng chất từ củ dền đỏ giúp tăng sự ôxy hóa của các tế bào, sinh ra tế bào máu mới. Dùng pha mật ong với nước ép củ dền và uống hàng ngày khi bụng đói. Rất tốt để thúc đẩy quá trình lành bệnh.

+Tốt cho hệ bài tiết:

Táo bón là hay gặp phải của nhiều người, nhất là phụ nữ đang mang thai. Uống nước ép củ dền hàng ngày sẽ giúp giảm chứng táo bón. Thành phần chất xơ dồi dào có trong củ dền đỏ sẽ giúp việc đại tiện trở nên dễ hàng hơn.

+ Tốt cho người bị gout:

Gout có thể được chữa trị rất hiệu quả từ củ dền. Thành phần củ dền đỏ có khả năng hạn chế axit uric trong máu lên cao và sự bồi đắp của các tinh thể urate quanh các khớp từ đó giảm thiểu nguy cơ bị bệnh Gout.

Cách lựa chọn và chế biến củ dền:

Chọn những củ dền không bị dập nát nẫu nhũn. Nên chọn Củ dền đáy tròn sẽ ngọt hơn. Khi nấu củ dền nên để lửa nhỏ vì nhiệt độ cao lửa làm mất các chất dinh dưỡng thiết yếu. Hãy gọt vỏ củ dền rửa sạch trước khi nấu. Nên giữ lá củ dền vì chúng có thể được nấu chín như rau bina và nhiều dưỡng chất, axít folic, beta-carotene, chất diệp lục, kali, vitamin C, và sắt.

One thought on “Củ rau dền đỏ có tác dụng gì?

  1. Pingback: Tác hại của củ dền đỏ nếu sử dụng sai cách | Tin tức online

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *